Martapura - Tim Fakultas Kehutanan Universitas Lambung Mangkurat (Fahutan ULM) mendatangi warga di Aluh-Aluh, Kabupaten Banjar untuk melakukan penyuluhan dan bimbingan pemanfaatan tumbuhan nipah demi menambah penghasilan masyarakat setempat.

Kegiatan tersebut meliputi pembimbingan penyadapan nira nipah sebagai sumber pemanis dan pengolahan buah nipah pada tingkat kematangan sedang dan tua untuk dijadikan tepung buah.

Pada kegiatan tersebut tim pengabdi membawa kue bolu yang sebagian bahan tepungnya dari tepung buah nipah agar masyarakat setempat dapat merasakan citarasa kue bolu berbahan tepung nipah tersebut.

“Kami sangat berterima kasih kepada tim penyuluh karena dengan adanya kegiatan tersebut kami banyak mendapat ilmu. Sebelumnya kami tidak tahu kalau tumbuhan nipah ini dapat menghasilkan nira untuk sumber pemanis dan tepung buah untuk bahan pembuatan kue yang rendah kalori,“ ujar Ketua RT Sahada.